وعاء فخاري خاص لعمل طبق مغربي مميز في مدينة مراكش المغربية.

يتم طبخها في هذا الوعاء الخاص تحت الرماد مما يكسب اللحم طراوة بفضل الفخار وعملية الدفن تحت الرماد

ويتم اعدادها من قبل الرجال (كما يعرف منذ القدم في مدينة مراكش)

طبق “الطنجية” الذي لا يذكر إلا بإضافة لقب المراكشية إليه، دلالة على الطبق تختص به مدينة مراكش من دون غيرها، طبق يستعمل فيه إناء فخاري مصنوع من الطين، لطهي لحم الخروف أو العجل بعد خلطه بالبهارت، ليطمر الإناء بعد ذلك تحت الرماد الساخن.